DESTILERIA DE MADRID - LA DESTILERIA

Elaboramos destilados craft de manera artesanal
en verdaderas pequeñas partidas.

JAVIER DOMINGUEZ

Desde el corazón de España

Como su nombre indica, la destilería está en Madrid, cuna del mundialmente famoso Gin & Tonic. Inspirada en un fuerte compromiso por la excelencia, apuesta por la perfecta armonía entre las mas tradicionales técnicas de destilación y el uso innovador de la más avanzada tecnología.

El sueño de crear la primera destilería craft en España comenzó hace ya casi 10 años con el lanzamiento de la primera destilería Craft de España y una de las primerísimas en todo el mundo. Se llamaba Destileria Urbana SANTAMANIA y se consolidó como un referente a nivel internacional. Unos años después, la aventura sigue intacta, ahora con un majestuoso nombre que honra la ciudad que nos acoge.

“Creamos destilados muy apreciados, expresión de distinción y exclusividad”

Javier Domínguez, Fundador y CEO

Elaboramos destilados craft de manera artesanal en verdaderas pequeñas partidas.

JAVIER DOMINGUEZ

Desde el corazón de España

Como su nombre indica, la destilería está en Madrid, la capital de España, cuna del mundialmente famoso Gin & Tonic. Inspirada en un fuerte compromiso por la excelencia, apuesta por la perfecta armonía entre las mas clásicas técnicas de destilación y el uso innovador de la más avanzada tecnología.

El sueño de crear la primera destilería craft en España comenzó hace ya casi 10 años con la creación de la primera destilería Craft de España y una de las primerísimas en todo el mundo. Se llamaba Destileria Urbana SANTAMANIA y se consolidó como un referente a nivel internacional. Unos años después, la aventura sigue intacta, ahora con un majestuoso nombre que honra la ciudad que nos acoge.

“Creamos destilados muy apreciados por su calidad, expresión de distinción y exclusividad”

Javier Domínguez, Fundador y CEO

La excelencia detrás de un destilado craft
supone mimar el proceso extremo a extremo

LA MATERIA PRIMA ES FUNDAMENTAL

Como en la buena cocina, partir de los mejores ingredientes es esencial. No todos los botánicos son de la misma calidad, al igual que tampoco son el tipo de alcohol a utilizar. La selección de los mejores ingredientes requiere maestría y pasión por obtener óptimos resultados. Esto supone sin duda buscarlos en el mejor origen de la mano de sus productores, sin químicos ni pesticidas en el caso de los botánicos, buscando la pureza en el caso de los distintos alcoholes. Supone no escatimar en costes y dejar a un lado las prisas, haciendo que la espera merezca la pena.

Sin químicos, pesticidas, aditivos  y utilizando el más puro alcohol

DESTILERIA DE MADRID INGREDIENTES NATURALES
DESTILERIA DE MADRID PROCESO PRODUCCIÓN

EXCELENCIA EN EL PROCESO

Partiendo de la receta que asegurará que los más selectos ingredientes se utilizan con la delicadeza que merecen, el proceso se centra en asegurar que el aroma y sabor son transferidos de forma completamente natural al líquido final.

Y como cada receta y destilado son un mundo, utilizamos la técnica más apropiada en cada caso:  MACERACIÓN en caliente, INFUSIÓN AL VAPOR, DESTILACIÓN simple, “one-shot”, REPOSO Y DILUCIÓN, OXIGENACIÓN forzada y el ENVEJECIMIENTO en barrica, si procede.

Elaboración no industrial fiel a las técnicas tradicionales

EL TAMAÑO DE LAS PARTIDAS

Si es un producto craft, el tamaño de la partida importa y mucho.

Destilamos en pequeñas partidas que van entre las 150 y las 700 botellas dependiendo el tipo de producto y los ingredientes utilizados. Y lo hacemos porque marca sin duda la diferencia al conseguir que el sabor y aroma sean absolutamente excepcionales. Lógicamente la producción en pequeñas partidas supone un incremento de costes, merecidamente justificadas por la alta calidad del producto final.

Pequeñísimas partidas con un resultado sencillamente incomparable

DESTILERIA DE MADRID PEQUEÑAS PARTIDAS

La excelencia detrás de un destilado craftsupone mimar el proceso extremo a extremo

DESTILERIA DE MADRID INGREDIENTES NATURALES

LA MATERIA PRIMA ES FUNDAMENTAL

Como en la buena cocina, partir de los mejores ingredientes es esencial. No todos los botánicos son de la misma calidad, al igual que tampoco son el tipo de alcohol a utilizar. La selección de los mejores ingredientes requiere maestría y pasión por obtener óptimos resultados. Esto supone sin duda buscarlos en el mejor origen de la mano de sus productores, sin químicos ni pesticidas en el caso de los botánicos, buscando la pureza en el caso de los distintos alcoholes. Supone no escatimar en costes y dejar a un lado las prisas, haciendo que la espera merezca la pena.

Sin químicos, pesticidas, aditivos  y utilizando el más puro alcohol

DESTILERIA DE MADRID PROCESO PRODUCCIÓN

EXCELENCIA EN EL PROCESO

Partiendo de la receta que asegurará que los más selectos ingredientes se utilizan con la delicadeza que merecen, el proceso se centra en asegurar que el aroma y sabor son transferidos de forma completamente natural al líquido final.

Y como cada receta y destilado son un mundo, utilizamos la técnica más apropiada en cada caso: MACERACIÓN en caliente, INFUSIÓN AL VAPOR, DESTILACIÓN simple, “one-shot”, REPOSO Y DILUCIÓN, OXIGENACIÓN forzada y el ENVEJECIMIENTO en barrica, si procede.

Elaboración no industrial fiel a las técnicas tradicionales

DESTILERIA DE MADRID PEQUEÑAS PARTIDAS

EL TAMAÑO DE LAS PARTIDAS

Si es un producto craft, el tamaño de la partida importa y mucho.

Destilamos en pequeñas partidas que van entre las 150 y las 700 botellas dependiendo el tipo de producto y los ingredientes utilizados. Y lo hacemos porque marca sin duda la diferencia al conseguir que el sabor y aroma sean absolutamente excepcionales. Lógicamente la producción en pequeñas partidas supone un incremento de costes, merecidamente justificadas por la alta calidad del producto final.

Pequeñísimas partidas con un resultado sencillamente incomparable

Innovación, excelencia y tecnología
juntas de la mano

Todos nuestros destilados, además de ser 100% naturales, son DESTILADOS, ni vienen de concentrados ni se producen a base de una mera mezcla.
Para ello contamos con alambiques de última generación que garantizan la mas absoluta pureza en la elaboración.

DESTILERIA DE MADRID

Innovación, excelencia y tecnología
juntas de la mano

Todos nuestros destilados, además de ser 100% naturales, son DESTILADOS, ni vienen de concentrados ni se producen a base de una mera mezcla. Para ello contamos con alambiques de última generación que garantizan la mas absoluta pureza en la elaboración.

DESTILERIA DE MADRID

Responsabilidad y sostenibilidad,
nuestro granito de arena

Beber menos pero mucho mejor y disfrutar de la calidad.
Fomentar el consumo responsable.
Eliminar plástico y apostar por materiales reciclados.
Reducir emisiones utilizando energía limpia en la destilería.

Responsabilidad y sostenibilidad, nuestro granito de arena

Beber menos pero mucho mejor y disfrutar de la calidad.
Fomentar el consumo responsable.
Eliminar plástico y apostar por materiales reciclados.
Reducir emisiones utilizando energía limpia en la destilería.

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